掃雷小組再出擊
2010年食記
俗話說，夜路走多了會碰到鬼；我想，因為勘景，酒莊餐廳試吃多了會碰到幾個地雷，也不應該覺得奇怪。
但稀奇的是，這次碰到的地雷還是一家得過多個獎項的餐廳。這一家酒莊是第二次參訪。去年參觀時是觀察酒莊外觀和葡萄園的景色，因為用餐的環境可以看到整片的葡萄園美景，餐廳還得過不少獎。但去年時正在重新裝潢，所以就放進今年的試吃名單。
昨天趁天氣好，就去勘景試吃看看。還好在吃餐前，先到處拍了一下；不然因為後來東西難吃，應該也不會有心情拍照了。
進入酒莊時，右手邊是試酒的地方，直走到底是有著大片落地窗可以看到葡萄園景的餐廳。
俗話說，夜路走多了會碰到鬼；我想，因為勘景，酒莊餐廳試吃多了會碰到幾個地雷，也不應該覺得奇怪。
但稀奇的是，這次碰到的地雷還是一家得過多個獎項的餐廳。這一家酒莊是第二次參訪。去年參觀時是觀察酒莊外觀和葡萄園的景色，因為用餐的環境可以看到整片的葡萄園美景，餐廳還得過不少獎。但去年時正在重新裝潢，所以就放進今年的試吃名單。
昨天趁天氣好，就去勘景試吃看看。還好在吃餐前，先到處拍了一下；不然因為後來東西難吃，應該也不會有心情拍照了。
進入酒莊時，右手邊是試酒的地方，直走到底是有著大片落地窗可以看到葡萄園景的餐廳。
因為勘景時都是找非假日，通常酒莊餐廳用餐的人不多；又是兩個人，所以很容易選擇坐在窗戶旁的位子。
因為沒有提供特餐選項，所以就先單點，如果主餐不錯，且還吃的下，再試試甜點。
附送的麵包。口感和味道沒甚麼值得特別形容。
因為沒有提供特餐選項，所以就先單點，如果主餐不錯，且還吃的下，再試試甜點。
附送的麵包。口感和味道沒甚麼值得特別形容。
這裡的酒莊餐廳大至可區分為Café 或 Bistro(小酒館) 和 Fine Dining(精緻餐飲)。提供Café 或 Bistro 型態的餐廳，除了裝潢較休閒，主餐價位約$15~$30。
Fine Dining主餐約$35~$50。Fine Dining 除了食材較講究外，料理的外觀和擺設也是很重要的。在Fine Dining 餐館，當上菜時，因為看到精緻的擺盤，心裡常會有 ‘哇~ 的那一種驚喜感。因此，在這個提供Fine Dining 的酒莊餐廳，又有著不少獎項的肯定，我們很期待主餐上來的那一刻。
主餐之一 羊肉料理
主餐之二 海鮮料理
Fine Dining主餐約$35~$50。Fine Dining 除了食材較講究外，料理的外觀和擺設也是很重要的。在Fine Dining 餐館，當上菜時，因為看到精緻的擺盤，心裡常會有 ‘哇~ 的那一種驚喜感。因此，在這個提供Fine Dining 的酒莊餐廳，又有著不少獎項的肯定，我們很期待主餐上來的那一刻。
主餐之一 羊肉料理
主餐之二 海鮮料理
這種擺盤和外觀，我們心裡發出的不是 哇!!!! 而是 咦????
東西好不好吃，很多時候，看了外觀就會先知道。就算是一般的餐廳，只要東西好吃，無關擺盤，很棒的料理就會散發出食物的光輝。就像是好吃的魯肉飯，飯粒一定是粒粒飽滿發亮，肉燥應是油亮油亮的。
這兩個主菜，烤的羊小排不香，羊肉絲口感粗。多種海鮮沒有該有的鮮甜。搭配的脆麵包，只有鹹，多吃了幾片，確認了沒有期待的香味~另外點的Side dish 炸薯條，是一般現成的冷凍包薯條去炸的。
一般收$6 ~$8一份Side Dish的Fine Dining，通常都應是餐廳自己做的新鮮薯條。如果是這種薯條，那我去吃麥當勞的薯條就好了。可悲哀的是，我老婆後來說，她這餐是吃薯條吃飽的。
這餐花了不到一小時，就走人；算是目前嚐試多家酒莊餐廳，吃最快的一次。
在車上和老婆聊天討論為什麼一家得過獎的餐廳，會提供這麼不合水準的餐點。
可能原因一: 大廚放假，所以當天掌廚的非大廚；
可是二廚的手藝應該也要有大廚的七~八成功力，但是這整桌的東西，連一般café的水準都不到，只是收費是Fine Dining 的費用。
可能和最主要的原因二: 大廚放假，二廚又臨時請假，所以就助手上場。把食材依樣畫葫蘆的煮過上菜，沒有所謂的Fine Dining 烹調技巧和功力，只是把食物煮熟到可以吃的地步。
如果真是大廚放假，二廚臨時請假的情況；昨天的狀況應該是餐廳休息，或只提供助手可以上手的料理，譬如炸薯條，漢堡或廚房裡可以提供的一些簡單菜色和相對的收費。而不是繼續提供有著Fine Dining 的菜單但卻達不到這水準，而讓當天消費者有當超級冤大頭的情況。
這次的試吃，本來是期待名單中可以多加一個值得推薦的酒莊餐廳；但這次自己碰到的不好經驗，只好當作一個掃除地雷的行動，不列入自己的推薦酒莊餐廳，免得以後自己帶的旅客，也運氣不好的碰到大地雷的狀況，不只花了冤枉錢還浪費了他們的寶貴的旅遊時間。
東西好不好吃，很多時候，看了外觀就會先知道。就算是一般的餐廳，只要東西好吃，無關擺盤，很棒的料理就會散發出食物的光輝。就像是好吃的魯肉飯，飯粒一定是粒粒飽滿發亮，肉燥應是油亮油亮的。
這兩個主菜，烤的羊小排不香，羊肉絲口感粗。多種海鮮沒有該有的鮮甜。搭配的脆麵包，只有鹹，多吃了幾片，確認了沒有期待的香味~另外點的Side dish 炸薯條，是一般現成的冷凍包薯條去炸的。
一般收$6 ~$8一份Side Dish的Fine Dining，通常都應是餐廳自己做的新鮮薯條。如果是這種薯條，那我去吃麥當勞的薯條就好了。可悲哀的是，我老婆後來說，她這餐是吃薯條吃飽的。
這餐花了不到一小時，就走人；算是目前嚐試多家酒莊餐廳，吃最快的一次。
在車上和老婆聊天討論為什麼一家得過獎的餐廳，會提供這麼不合水準的餐點。
可能原因一: 大廚放假，所以當天掌廚的非大廚；
可是二廚的手藝應該也要有大廚的七~八成功力，但是這整桌的東西，連一般café的水準都不到，只是收費是Fine Dining 的費用。
可能和最主要的原因二: 大廚放假，二廚又臨時請假，所以就助手上場。把食材依樣畫葫蘆的煮過上菜，沒有所謂的Fine Dining 烹調技巧和功力，只是把食物煮熟到可以吃的地步。
如果真是大廚放假，二廚臨時請假的情況；昨天的狀況應該是餐廳休息，或只提供助手可以上手的料理，譬如炸薯條，漢堡或廚房裡可以提供的一些簡單菜色和相對的收費。而不是繼續提供有著Fine Dining 的菜單但卻達不到這水準，而讓當天消費者有當超級冤大頭的情況。
這次的試吃，本來是期待名單中可以多加一個值得推薦的酒莊餐廳；但這次自己碰到的不好經驗，只好當作一個掃除地雷的行動，不列入自己的推薦酒莊餐廳，免得以後自己帶的旅客，也運氣不好的碰到大地雷的狀況，不只花了冤枉錢還浪費了他們的寶貴的旅遊時間。
