Pig & Whistle Tavern-豬在小酒館吹笛子
部落格2007年食記
這個餐廳叫作Pig & Whistle Tavern，如果直翻叫 豬和笛子小酒館。
記得小時候有一個口香糖的廣告，是用很前衛的方式(或是無厘頭??)表現，廣告裡重複說 “貓在鋼琴上昏倒了…貓在鋼琴上昏倒了…..”廣告最後秀出口香糖的品牌。在那個年代，這種廣告內容和產品完全沒關係的行銷是我第一次看到，因此到現在對於 “貓在鋼琴上昏倒了”這句話還印象深刻。
Pig & Whistle Tavern，想像一支可愛的豬，因為在小酒館吃得很高興，酒酣耳熱之後就快樂的吹起笛子來~ 那這餐廳翻成 ~豬在小酒館吹笛子~就很有畫面了。
至於Tavern這個比較陌生的稱呼是因為澳洲之前是屬於英國的殖民地，以前英國人把賣酒和吃餐點的地方普遍稱做Tavern(後來漸漸被bar這用法取代)，所以如果您到澳洲玩，看到舊舊的店家稱做Tavern的，通常都是歷史比較悠久的bar。
這小酒館是在離墨爾本市約一小時車程的Mt Dandenong山區。這山區的餐廳不少，但是一般當地朋友口耳相傳的餐廳大多數是Miss Marples Tea Room 或是Pie in the Sky這兩家。Pig & Whistle Tavern還真的沒有聽說過。
如果不是因為這一本書，CATRIONA’S AUSTRALIA my favourite aussie location裏的一小段話 “Pig & Whistle is an old English pub with brilliant atmosphere” 我想我永遠不會有機會知道這家餐廳。(Catriona 是澳洲播很久且繼續很受歡迎的旅遊節目Getaway的其中一個外景主持人)。
當去年第一次光顧這小酒館時，因為它不在熱鬧的山區小鎮上，是位於馬路上的獨立一間很平淡的建築，又因為在山路低陷下去的那一邊，屋體又被一些樹木遮住。雖然有用GPS定位，但外觀真的很不顯眼，錯過了這餐廳，還開回頭找了一陣子。
這個餐廳叫作Pig & Whistle Tavern，如果直翻叫 豬和笛子小酒館。
記得小時候有一個口香糖的廣告，是用很前衛的方式(或是無厘頭??)表現，廣告裡重複說 “貓在鋼琴上昏倒了…貓在鋼琴上昏倒了…..”廣告最後秀出口香糖的品牌。在那個年代，這種廣告內容和產品完全沒關係的行銷是我第一次看到，因此到現在對於 “貓在鋼琴上昏倒了”這句話還印象深刻。
Pig & Whistle Tavern，想像一支可愛的豬，因為在小酒館吃得很高興，酒酣耳熱之後就快樂的吹起笛子來~ 那這餐廳翻成 ~豬在小酒館吹笛子~就很有畫面了。
至於Tavern這個比較陌生的稱呼是因為澳洲之前是屬於英國的殖民地，以前英國人把賣酒和吃餐點的地方普遍稱做Tavern(後來漸漸被bar這用法取代)，所以如果您到澳洲玩，看到舊舊的店家稱做Tavern的，通常都是歷史比較悠久的bar。
這小酒館是在離墨爾本市約一小時車程的Mt Dandenong山區。這山區的餐廳不少，但是一般當地朋友口耳相傳的餐廳大多數是Miss Marples Tea Room 或是Pie in the Sky這兩家。Pig & Whistle Tavern還真的沒有聽說過。
如果不是因為這一本書，CATRIONA’S AUSTRALIA my favourite aussie location裏的一小段話 “Pig & Whistle is an old English pub with brilliant atmosphere” 我想我永遠不會有機會知道這家餐廳。(Catriona 是澳洲播很久且繼續很受歡迎的旅遊節目Getaway的其中一個外景主持人)。
當去年第一次光顧這小酒館時，因為它不在熱鬧的山區小鎮上，是位於馬路上的獨立一間很平淡的建築，又因為在山路低陷下去的那一邊，屋體又被一些樹木遮住。雖然有用GPS定位，但外觀真的很不顯眼，錯過了這餐廳，還開回頭找了一陣子。
很喜歡餐廳有升火取暖的壁爐，除了材火帶來的熱氣外~ 聞到燒乾木材的香味讓人感覺心裡也暖和起來~
之前看了當地其他網友的部落格文章，發現大部分人都很喜歡這種燒木材的壁爐。我想除了是新鮮感外，會不會是我們的基因存在著老祖宗的古老記憶~ 當看著明亮的材火，身體感到了火的溫暖，聞到燒木柴的香味，這些感官喚醒了久遠時代圍著營火取暖的基因記憶~
既然是小酒館，就點一罐啤酒來應景~ Carlton Draught是維多利亞省的其中一款啤酒，味道不會太苦還蠻順口的。不過點了後才後悔，應該先請服務生推薦他們酒館最受歡迎的Tab Beer(大桶裝的啤酒)而不是平常就買的到的瓶裝啤酒。
之前看了當地其他網友的部落格文章，發現大部分人都很喜歡這種燒木材的壁爐。我想除了是新鮮感外，會不會是我們的基因存在著老祖宗的古老記憶~ 當看著明亮的材火，身體感到了火的溫暖，聞到燒木柴的香味，這些感官喚醒了久遠時代圍著營火取暖的基因記憶~
既然是小酒館，就點一罐啤酒來應景~ Carlton Draught是維多利亞省的其中一款啤酒，味道不會太苦還蠻順口的。不過點了後才後悔，應該先請服務生推薦他們酒館最受歡迎的Tab Beer(大桶裝的啤酒)而不是平常就買的到的瓶裝啤酒。
這裡的西餐廳幾乎都會有凱薩沙拉這道菜，就像中餐廳的燙青菜或炒A菜那麼普遍。
因為墨爾本餐廳的餐點份量都很大，一般我和老婆Jennifer吃西餐的話，都會點一個沙拉和一個主菜。凱薩沙拉算常吃的菜色。以平價的收費來說，這是目前我吃到過很好吃的凱薩沙拉。
這沙拉來時，除了蛋之外，橄欖油和全部的佐料已經扮的很勻稱，而且帶點溫溫的不是冰冷的口感。通常一般餐廳可能為了方便，生菜的部份都準備好放進冷藏，客人點時，把醬汁，培根，炸麵包塊等灑上去就出菜了。所以一般來說吃到冷冷的沙拉已經是常態了。但這沙拉可能是點了後才做或是用當天買的生菜且因為先拌過，雖然沙拉外觀沒有其他餐廳美觀，但因為每一片生菜都沾到了獨家醬汁和其它佐料，是很合我們胃口的凱薩沙拉。
因為墨爾本餐廳的餐點份量都很大，一般我和老婆Jennifer吃西餐的話，都會點一個沙拉和一個主菜。凱薩沙拉算常吃的菜色。以平價的收費來說，這是目前我吃到過很好吃的凱薩沙拉。
這沙拉來時，除了蛋之外，橄欖油和全部的佐料已經扮的很勻稱，而且帶點溫溫的不是冰冷的口感。通常一般餐廳可能為了方便，生菜的部份都準備好放進冷藏，客人點時，把醬汁，培根，炸麵包塊等灑上去就出菜了。所以一般來說吃到冷冷的沙拉已經是常態了。但這沙拉可能是點了後才做或是用當天買的生菜且因為先拌過，雖然沙拉外觀沒有其他餐廳美觀，但因為每一片生菜都沾到了獨家醬汁和其它佐料，是很合我們胃口的凱薩沙拉。
看到poached egg(半熟蛋)的蛋汁流出來這畫面，我肚子又餓了。
這是Roast Pork Belly (烤豬腰肉)。通常我們在這裡的西餐廳不大會點豬肉類，因為台灣的豬肉比較好吃。但是因為到這餐廳前有特地上網查了一下其他食客的評鑑，有一個洋人的評鑑說他吃了很多地方的Roast Pork Belly，而這家是他吃過最好吃的，所以本來計畫是要點羊排類的，因為這樣就改試這道菜了。
這是Roast Pork Belly (烤豬腰肉)。通常我們在這裡的西餐廳不大會點豬肉類，因為台灣的豬肉比較好吃。但是因為到這餐廳前有特地上網查了一下其他食客的評鑑，有一個洋人的評鑑說他吃了很多地方的Roast Pork Belly，而這家是他吃過最好吃的，所以本來計畫是要點羊排類的，因為這樣就改試這道菜了。
烤豬腰肉這部份，皮的口感是脆脆的像港式烤乳豬的酥脆感，但是肉的部份很軟嫩，不像一般西餐廳吃烤豬肉切片那種有著肉纖維的嚼感，倒像吃東坡肉那種滷肉的感覺，這兩種口感在同一道料理出現真是蠻特別的，應該是很費功夫的一道菜。下面的配菜是蘋果泥，馬鈴薯泥和甜甜的紅色高麗菜。
兩道菜吃起來真是份量超多，如果是三個人吃會剛好，或是Roast Pork Belly點Entrée(前菜)的份量會比較適合。
之前常聽說英國菜乏善可陳，如果Roast Port Belly這道菜是英國菜的一種，那應該算是其中的特例了。
兩道菜吃起來真是份量超多，如果是三個人吃會剛好，或是Roast Pork Belly點Entrée(前菜)的份量會比較適合。
之前常聽說英國菜乏善可陳，如果Roast Port Belly這道菜是英國菜的一種，那應該算是其中的特例了。
後來我爸媽來澳洲時有帶他們去吃，除了點了之前相同的兩道菜，再加點了肋眼菲力牛排，可能是廚師稍微換了菜色，配菜有點不同。雞肉凱薩沙拉的烤雞肉變炸雞條，蘋果泥和紅色高麗菜變菠菜等其他蔬菜。主菜的風味到還是跟上次一樣。
補充:這小酒館因為有18年以上了，裡面的陳設和桌椅非常樸實也很“古老”`，老到坐在椅子上都會感到椅子的"骨架"。如果是想要大塊吃肉大口喝酒，希望把花費都花在食物本身而有吃的飽飽的滿足幸福感，那來這地方就對了。
如果是想要有精緻的設備和充滿談情說愛的氣氛，那找酒莊的餐廳會比較適合(以後介紹)。
補充:這小酒館因為有18年以上了，裡面的陳設和桌椅非常樸實也很“古老”`，老到坐在椅子上都會感到椅子的"骨架"。如果是想要大塊吃肉大口喝酒，希望把花費都花在食物本身而有吃的飽飽的滿足幸福感，那來這地方就對了。
如果是想要有精緻的設備和充滿談情說愛的氣氛，那找酒莊的餐廳會比較適合(以後介紹)。
